L'alcool chez les jeunes

Nous sommes 3 élèves de 1ere st2s (Sciences technologies sanitaires et sociale) au lycée Blaise Pascal de Colmar en Alsace, nous sommes en période d'AI (Activités interdisciplinaires) et nous devons choisir un sujet qui traite dans les domaines mathématiques, biologiques, physique-chimie et sanitaire et sociale. Au final nous avons optés : la consommation d'alcool chez les jeunes de 15 à 18 ans exclus.

Nous avons choisi ce sujet pour faire prendre conscience aux jeunes d'aujourd'hui que la consommation excessive d'alcool peut avoir de grave conséquences physiques, mentales et social. Nous avons également choisi ce sujet car c'est un sujet d'actualité auquel nous sommes, nous les jeunes, tous exposés, mais aussi un sujet de santé publique (=Santé globale de la population malade ou non sous ses aspects curatifs, préventifs et éducatifs et sociaux).

Nous pensions qu'un support internet serait mieux approprié pour les jeunes car de nos jours les adolescents préférent généralement la toile à un livre ou à un support papier.

Introduction

Partie A : La consommation d'alcool

Chapitre I : L'alcool

1. Définitions

2. Fabrication de l'alcool

Chapitre II : Motifs de consommationchez les Adolescents

1. La consommation

2. Les modes de consommation

3. Les raisons pour lesquelles ils-boivent

 4. Les besoins de consommation

Chapitre III : Les motifs des adolescents pour ne pas consommer d'alcool

Partie B : Les conséquences de la consommation d'alcool

Chapitre I : Les conséquences Sanitaires

1. Les conséquences sur le système nerveux

2. Les conséquences physiques

Chapitre II : Les conséquences Sociales

Chapitre III : Les effets de l'alcool

Partie C : Les lois

Partie D : Les préventions

Partie E : Les statistiques

Partie F : Témoignages

Conclusion

 Bibliographie

 L'adolescence est une période de bouleversements physiques et psychologiques. L'âge moyen auquel les jeunes consomment leur 1er verre d'alcool est 13-14ans.
Les jeunes peuvent se retrouver dans le bar du village, mais cela peut vite dégénérer. Entre jeunes, c'est plutôt les verres d'alcool qui s'enchaînent.
Plus les jeunes grandissent et plus les fêtes se multiplient ; anniversaires, fêtes de villages...
Nous allons voir que de plus en plus de jeunes consomment des alcools forts.
Nous allons également montrer dans ce blog les conséquences de l'alcool ainsi que  la consommation d'alcool .

 Les boissons alcoolisées sont souvent synonymes de plaisir, de partage et de convivialité mais elles peuvent être aussi source de risque. La consommation régulière d'alcool, notamment pendant l'adolescence, cache souvent un mal-être, par exemple des tensions avec les parents, un échec scolaire mais aussi le sentiment d'être délaissé. Maîtriser sa consommation est capital pour soi-même, pour sa santé... mais également pour les autres. Si cette consommation est récurrente et prend des proportions inquiétantes, il est légitime de s'inquiéter et éventuellement de s'interroger sur une possible dépendance. Le tout c'est de savoir évaluer sa consomamtion mais surtout adopter une bonne attitude.
Il faut savoir que dans notre société, l'alcool affiche son omniprésence. Les jeunes boivent principalement en fin de semaine. Ils aiment expérimenter ce qui est interdit et se faire leur propre opinion sur ce qu'on qualifie de mal. Quand on est jeune l'entrée dans la consommation d'alcool se fait majoritairement dans un contexte familial, plus de 70 % de jeunes déclarent 'avoir commencé a boire en famille vers l'âge de 13-14 ans. Un enfant ayant toujours baigné dans l'univers de la boisson aura plus de facilité à tomber dans le piège de l'alcool en grandissant. Cependant, ce n'est pas parce qu'un parent est alcoolique que l'enfant le sera forcément.

Chapitre I : L'alcool

1. Définitons :

Alcool : Substance chimique de base contenue dans toutes les boissons alcoolisées.
L'alcool est obtenu par la fermentation de fruits, de légumes ou de céréales ( riches en sucre ) ou par distillation. Les boissons fermentées ( vin,bière,cidre..) contiennent au maximun 15% d'alcool pur tandis que les boissons distillées ( spiritueux,apéritifs, eaux de vie...) peuvent en contenir jusqu'à 45 %. L'alcool passe en quelques minutes dans le sang, avant d'être véhiculé dans tous les organes dont le cerveau et le foie. Sa durée d'élimination est indépendante de l'activité physique fournie, ou de la température ambiante, ou de l'habitude de boire.

Consommation : Action de consommer quelque chose

Consommer de l'alcool: Il existe diverses façons de consommer : "consommer " peut vouloir dire " essayer " ou signifier qu'une personne boit régulièrement, mais sans problème; cela peut aussi signifier qu'une personne pratique une consommation occasionnelle ou chronique à risque, voire qu'elle est dépendante.

 Le mot "alcool " vient du mot arabe " al-kuhl ". En chimie, l'alcool pur est appelé éthanol. Il provient de la résultante du métabolisme des levures qui dédouble les sucres en alcool en gaz carbonique.

2. Fabrication de l'alcool :

-Alcool produit par fermentation :

L'alcool est le produit de la fermentation, au cours de laquelle les hydrates de carbone simples ( le sucre par exemple) sont transformés en alcool et en gaz carbonique par l'action des levures. Les boissons fermentées peuvent atteindre une concentration maximale d'alcool de 18°. Au-délà, les levures, qui supportent mal des concentration plus élevées sont détruites.

La production d'alcool par la fermentation de fruits ou de céréales est relativement simple. Des végétaux très divers peuvent être utilisés : le riz, céréales, raisins, cerises, dattes, prunes, bananes, figues de barbarie, etc.

-Alcool par distillation :

Les spiritueux sont obtenus par distillation de l'alcool fermenté en tirant parti de la différence entre le point d'ébullition de l'alcool et celui de l'eau. L'alcool est chauffé, il s'évapore puis se condense sous le couvercle de l'appareil chauffé sous la forme d'un liquide alcoolique plus concentré qu'on laisse s'écouler dans un récipient séparé et refroidi. Ce liquide peut ensuite être réchauffé ; à chaque passage il reste de l'eau dans la cuve et la teneur en alcool du distillat augmente.

Pour obtenir de l'alcool à plus de 18°, il faut distiller l'alcool.
Les spiritueux et les alcools fermentés de plus de 15° revèlent de la loi sur l'alcool.

 1. La consommation :

Les filles aiment beaucoup les cocktails et leurs goûts sucrés, par exemple le Malibu Coco. Par contre les garçons préfèrent boire de la bière et des alcools forts, par exemples le wisky, le gin...
Les alcools qui viennent en tête sont la bière et les cocktails, environ 53 % des individus consomment ces alcools. Ensuite il y a les alcools forts, environ 56 % des individus les consomment.

Il y a de plus en plus de jeunes qui consomment de l'alcool avant l'âge de 18 ans. Les garçons consomment plus que les filles mais l'écart entre la consommation d'alcool chez les filles et chez les gaçons se réduit petit à petit car de nos jours les filles consomment plus d'alcool qu'autre fois.

 2. Les besoins de consommation

Pour un jeune, faire comme les autres, le verre ou la canette à la main, partager les mêmes délires, constitue un rite de passage obligé, un signe d'intégration sociale. L'alcool a la réputation de faciliter la communication, alors on en use et on en abuse. Plus profondément, l'alcool traduit, chez l'adolescent en quête d'indentité, un début d'affirmation, dans la chaleur d'une sensation forte : la timidité, la crainte du lendemain, s'effacent provisoirement après consommation. L'ivresse est recherché moins pour le plaisir qu'elle procure que comme un moyen d'évasion : fuite du quotidien, transgression, dépassement de ses propres limites.

3. Les raisons pour lesquelles ils-boivent

Il existe beaucoup de raisons pour lesquelles on consomme de l'alcool. Les motifs de consomamtion chez les jeunes évoqués ci-dessous de façon plus détaillé en font partie.

La recherche sur les motifs de consommation avance l'hypothèse que les gens boivent de l'alcool pour en obtenir des effets spécifiques. Aujourd'hui, les motifs de boire sont fréquemment classés selon deux dimensions :
En fonction de la valence ( positive ou négative) et de la source ( intérieure ou extérieure à la personne) des effets escomptés. La valence positive signifie qu'il s'agit d'amplifier des états émotionnels neutres ou déjà positifs, la valence négative indique qu'il s'agit d'attenuer ou d'éviter des sentiments négatifs nous obtenons ainsi quatre groupes différents en combination ces deux critères entre eux.

titre : Les raison de leurs consommations

  Source : Documentation de l’Hôpital Pasteur à Colmar, " Pourquoi consomme-t-on de l’alcool ? Raison et motifs "     

Source: documentation de l'hôpital Pasteur à Colmar, " Pourquoi consomme-t-on de l'alcool ? Raisons et motifs"

 Le risque de développer une consommation d'alcool est différente selon les individus et en fonction des raisons pour lesquelles ils consomment. Si l'alcool sert a améliorer le bien-être, le risque de passer à une consommation élevée est plus importante que lorsqu'il s'agit de motifs sociaux.